PARTITURA
TEXT
EL GUST DEL XATÓ
(solista)
Si el que vols és preparar-te un bon xató,
tot seguit una recepta de debò.
Agafa 4 o 5 alls, ametlles i un poc de sal
i un bon morter.
Posa unes quantes nyores en remull.
Les escaldes en el punt que l’aigua bull.
Jo per dins les rasco bé, ben segur que així tindrà...
Gust de xató
(cor)
I ara pica i repica
no t’aturis fins que quedi ben picat,
pensa que això que t’explico
és el “truco” perquè quedi ben lligat.
(solista)
La molla de pa amb vinagre posarem,
una miqueta amb les mans l’escorrerem,
l’afegim en el morter i sense perdre alè
barreja bé.
Tot seguint abocant l’oli del setrill
afegeix-ne una miqueta remenant,
no m’ho diguis que ja ho sé,
segur que ja estàs trempant
gust de xató...
(cor)
I ara pica i repica...
(solista)
Ara ja només et queda preparar
l’escarola, la tonyina, el bacallà,
uns quants filets de seitó,
olives de l’Aragó, i ja està llest
el gust de xató....
Ho reparteixes tot dintre del teu plat,
hi tires la salsa que abans has lligat,
ho remenes amb passió, mentre a la boca tens
gust de xató...
(cor)
I ara pica i repica...
Ara que ja l’has tastat sigues sincer,
reconeix que el xató t’ha fet presoner.
I que no podràs passar un hivern sense trobar
Gust de xató... (bis)
OBSERVACIONS
ÀUDIO/VÍDEO
Model d'interpretació:
Altres interpretacions:
-
-